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水花#夢幻大物#青物#釣點#SHORE JIGGING#魚料理
2021/02/03 by Polar Bear
不知道常在釣岸拋鐵板、船釣的各位大濕們，有沒有常常發現中魚的瞬間，沒錯! 就是那一瞬間，你的魚線就斷掉、被剪掉了😅 這次就是要來跟大家分享介紹—馬加剪魚
下面整理了一些釣馬加剪魚的習性、型態、釣法資料、料理方式給大家參考，給你攻略看，釣魚前還可以馬上複習，讓你去欺負馬加>W<
每年接近過年期間，澎湖地區的土魠魚大量出產，漁民會趁著冬至至農曆年前魚汛的高峰期，開船至澎湖的南、北海域進行捕撈。由於土魠魚出沒時節，正逢東北季風大作，除了出海作業條件非常苛刻外，有著利齒的土魠魚容易剪斷釣線，讓這種魚更不易捕獲，因此價格高昂，所以許多漁民也戲稱土魠魚為「年終獎金」、「白金」或「過年紅包」
(產季正丟時的土魠又大又肥)
|馬加剪魚的介紹、型態、食用方式
乍暖還寒的春天，正丟時的鰆魚—『馬加剪魚』，我們又俗稱「土魠」、「馬鮫」、「梭齒」、「頭魠」，是非常高級的經濟魚類，其中以現流的台灣馬加鰆(白腹鰆)、高麗馬加鰆(擴腹鰆)為最頂級，可千萬別輕易拿來油炸做羹湯，將其做成生魚片可是一級棒!!!台灣其餘的鰆魚主要有兩種料理方式土魠魚羹和油炸土魠魚塊，而大部分是使用其中肉質較乾的石橋仔(又稱土魠舅、刺鰆)來製做而成
台灣馬加鰆
（學名：Scomberomorus guttatus）通稱「斑點馬鮫」，俗稱「白腹仔」、「白北」，後來經濫捕後產量下跌
外型：體背藍灰色，腹部銀白色，魚身帶有銀白色與深褐色斑點，體長約70cm。 食用：生魚片(現流)、煎食或煮湯皆宜。
高麗馬加鰆
（學名：Scomberomorus koreanus）通稱「朝鮮馬鮫」，俗稱「闊腹」、「破北」、「高麗鰆」。 外型：體長較短，體背藍灰色，腹部銀白色，體側有褐色斑點。。 食用：體型大、魚肉多，價格實惠，適合各種烹飪方式，生魚片(現流)、煎食、煮湯或加工成魚羹皆宜。
日本馬加鰆
（學名：Scomberomorus niphonius）通稱「藍點馬鮫」，俗稱「馬加剪」、「正馬加魚」、「真馬加魚」。 外型：魚身細長而側扁，色澤銀亮，背上有暗色條紋或黑藍斑點，體長可達1m，常被假冒為白金土魠販售。 食用：可油煎、煮湯、做成生魚片或鹽烤，亦可加工成罐頭。
康氏馬加鰆
（學名：Scomberomorus commerson）一般稱「馬鮫」、「土魠」、「馬加」、「鰆魚」。 外型：魚身側灰綠色，腹部銀白色，體側有波形黑色橫帶，體長可達2.4m。 食用：煎食、煮味噌湯或加工製成土魠魚羹、魚酥。
中華馬加鰆
（學名：Scomberomorus sinensis）通稱「中華馬鮫」，俗稱「大耳」、「中華鰆」、「疏齒」。 外型：魚身側灰綠色，腹部銀白，成魚體側具不規則黑色窄橫帶，體長可達2m。 食用：煎食、煮湯，多加工成鹽漬品或罐頭。
棘鰆
（學名：Acanthocybium solandri）通稱「沙氏刺鮁」，俗稱「石喬」、「竹節鰆」、「土托舅」。 外型：背部藍綠色，側邊銀色，帶有深藍色縱帶，體長可達2m。
棘鰆外型酷似土魠魚，魚肉切片外觀上更相近，但風味可說是天壤之別，土魠魚的假冒魚種就以棘鰆占最大宗，現今廉價的土魠魚羹也是用棘鰆代替。
|馬加魚的習性與釣點 馬加剪在季節到時，可以看到滿海都是魚花，是攻擊性極強的魚種，幼魚期是以甲殼類、魚類等為食，長大以後為肉食性動物，主要以鯷魚等魚類為食。最主要的釣獲方式為船釣和岸拋鐵板，以下提供無法船釣的朋友們，岸拋鐵板的垂釣地點
建議垂釣月份：
11月~3月 (全年皆可釣獲)
北部出沒釣點：
台北港新南堤
野柳漁港
野柳風景區
龜吼漁港
萬里漁港
外木山漁港
正濱漁港
基隆港北堤
和平島
八斗子綠燈
深澳漁港
蝙蝠洞 前紫菜坪
烏石港 一字堤
蘇澳港南堤
宜蘭大溪新堤
中部出沒釣點：
台中港北堤
馬加魚的釣法
不囉嗦! 直接看熱血的影片最快!!!
69J FISHING CLUB：周元偵
小編：正丟時，要來去釣魚了~
澎湖船班資訊推薦
來哦~來哦~ 澎湖的天然無污染的高級釣場，想挑戰釣大紅魽、大土魠、大飛扁、大石斑來破自己紀錄的高高手、大濕老司機們，這邊小編私心推薦給你們澎湖最強大物船班—福鑫66號。
福鑫66號的船長『陳敏聰』大哥，江湖流傳的大物追殺專家，只要有大物的地方就有陳大哥的身影。跟陳大哥一起出航的釣客們，屢屢釣獲破紀錄級的大物，羨煞他人的魚獲照片，是多數人無法媲美的戰績，回家第一時間就是裱框放在大門上。
船名：福鑫66號
船長：陳敏聰
地點：澎湖縣西嶼鄉大池村124-7號
預約電話：0988-982-886 / 0932-897-057
來看幾張 大物照
(船長的土魠 超好吃的哦~ 很搶手需要提前預訂唷)
(媽呀，是怪物)
(郎客阿 笑嗨嗨哦!)
(大紅魽，小編也好想釣)
(休閒的釣客也可以參考哦)
(還有接送車可以機場接送!!!)
看到這裡了，還不手刀跟陳大哥預定船班了?